Перемолотые рога и копыта, мяса нет: Росконтроль назвал бренды тушенки, которые лучше не брать даже по скидкам
- 06:12 10 июля
- Алена Жарова
Колбаса до сих пор считается «быстрым белком», но проверка Росконтроля по популярным маркам показывает совсем другую картину: вместо мяса в батоне часто прячутся крахмал, соя, каррагинан и перемолотые рога с копытами. Даже с большой скидкой такие изделия остаются сомнительным продуктом, а не выгодной покупкой.
Почему с колбасой нужно быть осторожнее
Даже качественная колбаса очень калорийна и тяжело переваривается. При частом употреблении она способствует набору веса и перегружает печень и поджелудочную железу. Копчёные и сильно солёные изделия противопоказаны при гастрите, панкреатите, холецистите, гипертонии и сердечно‑сосудистых заболеваниях. В большинстве промышленных колбас пользы почти нет: это не диетический белок, а сочетание жира, соли и добавок, которое организму приходится долго «разбирать».
Какие бренды попали в «чёрный список»
Росконтроль проверил популярные марки варёной и сырокопчёной колбасы и выделил несколько, от которых лучше отказаться даже при 50% скидке.
-
«БахрушинЪ», «Докторская». На упаковке заявлен ГОСТ, но внутри обнаружены кукурузная мука, соевый белок и животный белок, которых в такой рецептуре быть не должно. Вкус посторонний, аромат пряностей почти отсутствует — продукт фактически маскируется под традиционную «докторскую», но по составу ей не соответствует.
-
«Малаховский», «Любительская». Маркировка вводит в заблуждение: в списке ингредиентов обнаружены каррагинан, частицы костной ткани и ДНК курицы, хотя колбаса позиционируется как свиная. Это значит, что реальный сырьевой состав скрыт от покупателя, а часть мяса заменена дешевыми компонентами.
-
«ВкусВилл», «Сервелат коньячный». Эксперты отметили признаки недоброкачественности: запах окисленного жира, высокая микробная обсеменённость. Такие характеристики говорят либо о нарушении условий хранения, либо о возрастном продукте, который уже вышел за рамки своего идеального срока.
-
«Мясницкий ряд», «Краковская». Состав не совпал с этикеткой: обнаружены каррагинан и коллагеновый белок, а заявленная категория «Б» не подтвердилась, так как мышечной ткани оказалось меньше половины от общей доли мяса. Консистенция рыхлая, вкус пересолённый и жирный, что дополнительно снижает ценность продукта.
-
«Ближние горки», «Брауншвейгская полусухая». Шпик желтоватый, выпадает при нарезке, во вкусе чувствуется прогорклый жир. Всё это признаки не самого свежего и качественного сырья, что делает такую колбасу нежелательной для регулярного употребления.
Что советует эксперт по выбору колбасы
Руководитель направления «Продукты питания» фонда «Закон и здоровье» Ольга Анищенкова напоминает: первое, на что стоит смотреть, — это обозначение стандарта. Надпись «ГОСТ» говорит о том, что рецепт и состав должны соответствовать государственному стандарту, где ограничены пищевые добавки, растительное сырьё и искусственные усилители. Маркировка «ТУ» (технические условия), наоборот, позволяет производителю расширять список ингредиентов: добавлять сою, крахмал, стабилизаторы и дешёвые белки, не нарушая формально закон.
При выборе стоит:
-
читать состав: чем короче список ингредиентов и чем меньше незнакомых Е‑добавок, тем лучше;
-
обращать внимание на категорию (А, Б, В) и долю мышечной ткани;
-
не полагаться на крупную скидку — уценка часто связана с окончанием срока годности или низким исходным качеством.
В итоге колбаса остаётся продуктом, к которому нужно относиться настороженно: её можно использовать как редкое угощение, но точно не как ежедневный источник белка. Лучше переплатить за честный состав или заменить часть колбасы на более понятные мясные продукты, чем экономить на цене и рисковать здоровьем, - говорится в Источнике.
Ранее мы писали: