Продукты, которые чаще всего вызывают отравление

Следует относиться к ним с особой осторожностью и соблюдать стандарты охлаждения

Диетолог Мария Мерино рассказала изданию La Vanguardia о продуктах, с которыми следует соблюдать особую осторожность, чтобы не отравиться.

Так, со слов диетолога, курица, яйцо, рыба и морепродукты являются самыми восприимчивыми к отравлению, поэтому следует относиться к ним с осторожностью. Эти продукты следует держать в холодильнике.

На первое место по частоте отравления диетолог поставила яйца. Врач напомнила, что их хранят только в холодильнике и их нельзя мыть.

Также Мария Мерино отметила, что не стоит оставлять на столе при комнатной температуре блюда, которые заправлены майонезом или другим соусом из яиц. После подачи эти салаты нужно убирать в холодильник.

Довольно часто люди получают пищевое отравление моллюсками и другими морепродуктами. Диетолог предупредила, что эти продукты нужно покупать в проверенных местах, соответствующих санитарным нормам. Также медик пояснила, что  перед употреблением рыба должна подвергаться заморозке как минимум на 72 часа.

Кроме того, нельзя есть курицу в сыром виде. Мясо птицы может быть опасна из-за сальмонелл и стафилококков, поэтому его всегда нужно доводить до полной готовности.

Важно быть уверенным в том месте, где вы приобретаете и другие виды мяса, особенно для приготовления таких блюд, как тартар.

- Мы часто считаем фрукты и овощи безопасной пищей, но «контакт с землей может быть источником отравления», объясняет Мерино. - Чтобы избежать этого, всегда желательно тщательно мыть их , особенно если мы собираемся употреблять их в сыром виде. 

Со слов диетолога, эти продукты могут быть не только загрязнены кишечной палочкой или сальмонеллой, но также могут передавать токсоплазмоз, что особенно опасно для беременных женщин. 

Также нас можно читать в «ВКонтакте». Подписывайтесь на сообщество «ProDzer».