Хватит гадать о пользе яиц: врачи наконец установили безопасную норму для вашего ежедневного рациона
- 10:10 1 августа
- Игорь Афанасьев
Вопрос о допустимом количестве яиц в ежедневном рационе остается предметом дискуссий. Несмотря на наличие в продукте ценного белка, витаминов и микроэлементов, опасения относительно влияния холестерина на сердечно-сосудистую систему заставляют многих ограничивать потребление. Согласно рекомендациям специалистов Республиканского госпиталя ветеранов войн, для здорового человека оптимально съедать по одному яйцу в день или несколько штук в течение недели. При этом важно следить за состоянием здоровья и учитывать наличие хронических заболеваний.
Индивидуальные ограничения необходимы людям с патологиями печени, желчного пузыря или нарушениями липидного обмена. В таких случаях график питания определяет лечащий врач. Специалисты напоминают, что яйца содержат не только холестерин, но и важные компоненты:
- цинк и селен для поддержания иммунитета;
- холин, необходимый для нормальной работы мозга;
- витамин D, участвующий в укреплении костной ткани.
Нормы потребления меняются в зависимости от возраста. Детям старше трех лет разрешено съедать по одному яйцу ежедневно, тогда как младенцам до года вводят только желток в ограниченном объеме. При диагностированной желчнокаменной болезни врачи советуют употреблять не более двух желтков в неделю, отдавая предпочтение белку. Понимание состава продукта помогает развеять мифы, например, прояснить моменты, когда можно ли есть яйца с двумя желтками, разобраться, почему темное пятно в яйце не опасно для здоровья, или выяснить, в чем главное отличие белых и коричневых яиц.
Ранее мы писали, что кардиолог с мировым именем Ольга Бокерия признала куриные яйца эффективным средством для профилактики сосудистых заболеваний. Доктор наук подчеркивает, что лецитин в составе желтка препятствует накоплению бляшек на стенках артерий. Регулярное употребление продукта помогает поддерживать эластичность сосудов и работу печени. Интересно, что Япония, где потребление яиц на душу населения является одним из самых высоких в мире, демонстрирует низкие показатели смертности от сердечных патологий.