Перестаньте переплачивать за дорогую рыбу: ешьте этот доступный продукт дважды в неделю для здоровья сердца
- 10:10 22 июня
- Игорь Афанасьев
Выбор рыбы в магазине давно перестал быть простым делом. Покупатели все чаще сталкиваются с дилеммой: переплачивать за "дикий" продукт или брать доступную фермерскую альтернативу. Эксперты отмечают, что состав тушки меняется в зависимости от способа выращивания сильнее, чем от вида рыбы.
Морские обитатели, такие как скумбрия, сельдь и лосось, остаются главными поставщиками омега-3, необходимых для работы сердца и мозга. Речные виды - щука или окунь - проигрывают им по жирности, зато предлагают больше железа и легкоусвояемого белка. Изучив копеечная рыба с золотыми преимуществами: какие виды рыбы стоит "ловить" в магазине - полезнее форели и без переплат, можно убедиться, что бюджетные варианты часто ничем не уступают элитным сортам.
Более 60% рыбы на российском рынке сегодня - результат фермерского разведения. В таких условиях рацион рыб дополняют антибиотиками и стимуляторами роста. Яркий цвет лосося на прилавке - часто не признак качества, а результат добавления искусственных пигментов в корм. При покупке стоит ориентироваться на физические показатели:
При выборе замороженного филе следите за весом глазури: если лед составляет более 5% от массы продукта, вы покупаете обычную воду. Чтобы поддерживать здоровье, диетологи советуют чередовать виды: эта рыба после 60 лет работает лучше любых витаминов: кардиологи объяснили почему. Беременным и детям стоит избегать хищников вроде тунца или рыбы-меч из-за риска накопления ртути.
Ранее мы писали, что скумбрия признана диетологами одной из самых ценных рыб для регулярного рациона. Две порции в неделю закрывают потребность организма в фосфоре и антиоксидантном селене. В отличие от фермерского лосося, скумбрия практически не разводится в неволе, поэтому остается экологически чистым продуктом. Диетолог Елена Соломатина подчеркивает, что 100 граммов этой рыбы содержат трехдневную норму витамина D и рекордное количество B12.