Домашнее ароматное сало с пряностями покорит ваших гостей. Все будут просить этот рецепт

Хотите побаловать себя и близких вкусной закуской? Предлагаем рецепт ароматного домашнего сала, которое станет идеальным дополнением к картошке, борщу или просто к черному хлебу!

Что понадобится:
Сало с мясной прослойкой и мягкой шкуркой — 1,5 кг

Крупная соль — 5-6 столовых ложек

Молотая сладкая паприка — 1 столовая ложка

Приправа хмели-сунели — 1 чайная ложка

Молотый кориандр — 1 чайная ложка

Тмин — 1 чайная ложка

Измельченные зерна горчицы — 1 чайная ложка

Острый красный перец — ½ чайной ложки

Черный перец — 1 чайная ложка

Чеснок — 6 зубчиков

Процесс приготовления:

1. Подготовка основы

• Выберите качественное сало с мясной прослойкой и мягкой шкуркой
• Сделайте неглубокие надрезы каждые 7-8 см, не прорезая шкурку

2.Создание пряной смеси

• Измельчите чеснок и смешайте со всеми специями до получения однородной ароматной массы

3. Обработка сала

• Тщательно натрите кусок сала со всех сторон приготовленной смесью, уделяя особое внимание надрезам

4. Упаковка и созревание

• Плотно заверните натертое сало в пергаментную бумагу
• Оберните несколькими слоями обычной бумаги
• Финально упакуйте в пищевую пленку для сохранения аромата
• Поместите в холодильник на 6-7 дней для полного просаливания и насыщения специями

Через неделю ваше ароматное сало будет готово к подаче! Нарежьте тонкими ломтиками и наслаждайтесь неповторимым вкусом домашней закуски.