Арбузы с нитратами продавали в Нижегородской области

В арбузах, продаваемых в Нижегородской области, специалисты обнаружили превышение допустимой нормы нитратов, сообщили в пресс-службе ФГБУ «Нижегородский референтный центр».

Специалисты пояснили, что нитраты представляют собой соли азотной кислоты и азотистых удобрений, которые в малых дозах содержатся в почве и растениях, и в больших количествах – в азотных удобрениях, которыми подкармливают бахчевые. Они помогают плодам быстрее цвести и увеличиваться в размерах. А согласно техрегламенту количество нитратов в арбузе не должно превышать 60 мг/кг. 

Сами по себе нитраты не токсичны, а вот нитриты, в которые они превращаются в мякоти арбуза или в желудке человека могут вызвать отравление в течение 4-6 часов.