Сомнительную сметану выявили в Нижегородской области
- 06:10 10 ноября
- Елизавета Петрова
Нижегородские специалисты забраковали партию сметаны после лабораторных тестов. Эксперты испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" изучили пробу продукта и выявили серьезные нарушения в жирнокислотном составе. Такие отклонения прямо указывают на фальсификацию: изготовитель заменил натуральное молочное сырье дешевыми аналогами. Все данные экспертизы уже направили в межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия жестких мер.
Недобросовестные переработчики подмешивают в продукцию немолочные жиры - растительные масла или дешевые животные заменители, чтобы снизить себестоимость. Из-за подобной экономии на рецептуре в сметане накапливаются опасные трансжиры, а реальная пищевая ценность перестает соответствовать этикетке. Регулярное употребление суррогата с нарушенным балансом жирных кислот бьет по здоровью: оно провоцирует развитие атеросклероза, болезни сердца, аллергические реакции и скрытые воспалительные процессы.
Контролеры региона регулярно натыкаются на молочные подделки. Ранее в лаборатории исследовали партию молока с отклонениями от установленных норм. Кроме того, инспекторы неоднократно находили в твороге отклонения по жирнокислотному составу, где производители также пытались спрятать растительные компоненты.