Никогда не покупайте яйца категории СО: работники птицефабрик рассказали правду, которую скрывают от всех нас
- 15:15 1 июня
- Игорь Афанасьев
Большинство покупателей при выборе яиц руководствуются простым принципом: чем крупнее товар, тем лучше. Маркировка "отборное" (СО) подсознательно воспринимается как признак премиального качества, за который многие готовы доплачивать. Однако технологи птицефабрик, знающие процесс изнутри, осознанно игнорируют такие упаковки, предпочитая более мелкие категории.
Согласно материалу издания ProGorodNN, размер яйца указывает лишь на его физический вес, а не на концентрацию питательных веществ. Категория СО - это продукт, снесенный старыми несушками. С возрастом птицы яйца становятся крупнее, но их скорлупа истончается, а ценность содержимого снижается.
Если вы хотите избежать переплаты за "воздушный" объем, стоит учитывать следующие факты:
- Яйца категорий С1 и С2 производят молодые несушки, их состав отличается более высокой плотностью витаминов и полезного лецитина.
- Прочность скорлупы у мелких яиц выше, что служит естественным барьером против проникновения патогенных микроорганизмов.
- Цвет скорлупы никак не влияет на вкус или пользу - это лишь генетическая особенность конкретной породы птицы.
Переплачивать за категорию СО нет никакого медицинского смысла. Крупный размер означает лишь то, что в яйце содержится больше обычной воды, а не полезных веществ, - отмечает диетолог Елена Соломатина.
При выборе товара важнее обращать внимание на дату сортировки, чем на габариты. Рекомендуем также изучить, как купил дешёвые яйца в дискаунтере и проверил дома что на самом деле скрывается за низкой ценой, чтобы не переплачивать за маркетинг. Кроме того, полезна информация про секрет сотрудника птицефабрики: простой способ очистить купленную курицу от химических добавок.
Ранее мы писали, что работники магазинов молчат о том, почему категория С0 остаётся на полках даже при наличии уценок. Специалисты отрасли давно подтвердили, что покупатели склонны переоценивать крупный калибр. Известно, что у яиц С1 и С2 баланс жирных кислот зачастую оптимальнее, чем у тяжелых экземпляров массой более 65 граммов. Внимание к этим деталям помогает совершать осознанные покупки без лишних трат.