Работники магазинов молчат о том, почему категория С0 остаётся на полках даже со скидками - вот что они знают

Размер не гарантирует качество, секреты выбора от профессионалов птицефабрик

Многие покупатели ошибочно полагают, что чем крупнее яйцо, тем оно качественнее. Однако специалисты птицефабрик, имеющие глубокие знания о продукте, избегают яиц категории СО. Это связано с несколькими ключевыми факторами, которые помогают обычным потребителям сделать более осознанный выбор.

Система маркировки яиц в России, включающая категории СВ, СО, С1, С2 и С3, основана исключительно на весе. Так, категория СО обозначает отборные яйца массой от 65 до 75 граммов. Важно понимать, что крупный размер не является индикатором свежести или повышенной питательной ценности. Напротив, яйца высшей категории СВ (более 75 граммов) часто проигрывают в соотношении цены и качества.

Основная причина такого отношения кроется в возрасте несушек. Курицы старшего возраста, как правило, несут более крупные яйца, соответствующие категориям СО и СВ. В то же время, молодые несушки производят яйца среднего (С1) и мелкого (С2, С3) размера. Интересно отметить, что научные исследования указывают на преимущества яиц от молодых птиц.

Яйца, снесенные молодыми курами, часто отличаются повышенным содержанием полезных веществ. Их скорлупа прочнее, а вкус более насыщенный, поскольку молодая птица вкладывает больше питательных элементов в каждое яйцо. Эти характеристики делают яйца от молодых несушек более предпочтительными с точки зрения качества.

Существует также категория диетических яиц, маркированных буквой "Д". Они характеризуются исключительной свежестью, так как их срок хранения с момента снесения не превышает семи дней. Такие яйца редко встречаются в крупных торговых сетях, чаще всего их можно приобрести напрямую у местных фермеров.

Основываясь на этих данных, эксперты рекомендуют отдавать предпочтение яйцам категорий С1 или С2. Эти варианты предлагают оптимальный баланс между размером, стоимостью и питательной ценностью, что делает их наиболее разумным выбором для ежедневного потребления.

Ранее мы писали, что работники птицефабрик никогда не покупают яйца категории СО, аргументируя это тем, что крупные яйца не всегда лучший выбор, как сообщалось в статье об особенностях выбора яиц 10 августа 2023 года.

Что еще стоит узнать:

• Проветривание квартиры от плесени - секретный способ, который используют в Германии уже десятилетия
• В Дзержинске температуру теплоносителя подняли до 100+ градусов: энергетики предупреждают об особой опасности
• Судьба благоволит им с рождения: какие имена приносят женщинам подлинное счастье
• Резервист "Боцман" из Дзержинска: от ТГ-канала до боевого братства в "БАРС-НН"
• Избранники везения: астрологи назвали знак зодиака, который живет под защитой судьбы