Секрет ясного ума в 81 год: продукты, которые эксперт по долголетию ест каждый день для работы мозга
- 10:10 28 октября
- Игорь Афанасьев
Профессор Гарвардской школы общественного здравоохранения Уолтер Уиллетт более четырех десятилетий исследует влияние пищевых привычек на развитие тяжелых патологий. В 81 год эпидемиолог продолжает активную научную работу и формирует собственное меню на основе доказательной медицины. Ученый экспериментально доказал, что для сосудов критически важно биологическое качество жиров и углеводов, а не их общее число в тарелке.
Основу ежедневного рациона исследователя составляют цельнозерновые злаки, сезонные овощи, бобовые культуры и растительные масла. Красное мясо эксперт позволяет себе не чаще одного раза в неделю, замещая его рыбой и птицей. Утро Уиллетт начинает с порции овсяных хлопьев с греческим йогуртом, орехами и черникой, а днем выбирает салат с нутом и хумусом. Подобный рацион для долголетия защищает сосудистое русло и поддерживает когнитивные функции.
Схожие принципы оздоровления питания рекомендует и кардиолог Александр Мясников. Врач подчеркивает, что после 50 лет привычная пища обязана оказывать защитное терапевтическое действие на организм. В обеденное время специалист советует употреблять запеченную сельдь или скумбрию с овощами ради полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Чтобы наладить работу ЖКТ без каш быстрого приготовления, эксперт советует выбирать доступные продукты для легкого ужина, включая маложирный творог со свежей зеленью.
Как сообщалось ранее со ссылкой на progorodnn.ru, 91-летний биохимик Корнеллского университета Колин Кэмпбелл также доказал преимущества растительной диеты в ходе масштабного Китайского исследования. Еще в 1970-х годах во время работы на Филиппинах ученый обнаружил прямую связь между высоким потреблением молочного белка казеина и риском рака печени. Специалист полностью исключил животные белки и выделил простой продукт для стимуляции детоксикации - крестоцветные овощи и бобы. Благодаря такой системе Кэмпбелл сохраняет ясный ум и десятилетиями обходится без медикаментов.