Эксперты рекомендуют эти 5 марок масла к праздничному столу — проверено на натуральность и вкус

В преддверии масленичной недели эксперты Росконтроля провели масштабное исследование сливочного масла, чтобы выявить наиболее качественные образцы на российском рынке. Лабораторные тесты были сосредоточены на поиске фальсификата, анализе жирнокислотного состава и проверке микробиологических показателей. В итоговый список рекомендованных товаров попали марки, которые производятся исключительно из натуральных пастеризованных сливок без добавления растительных жиров.

Высшие баллы получили бренды "ВкусВилл", "Брест-Литовск" и "Экомилк". Проверка подтвердила, что фактическая жирность этих продуктов строго соответствует заявленным 82,5%, а в составе отсутствуют консерванты и антибиотики. Эксперты отметили чистый сливочный вкус и правильную консистенцию: при комнатной температуре качественное масло остается пластичным, а не растекается.

Специалисты Росконтроля подчеркивают, что ключевым критерием качества является отсутствие фитостеринов, наличие которых прямо указывает на использование пальмового или иных растительных масел. В протестированных образцах-лидерах содержание влаги находится в пределах нормы, что гарантирует сохранение структуры продукта при термической обработке. Это особенно важно для приготовления блинов, где масло должно равномерно распределяться по поверхности.

Интересный факт: для производства одной пачки сливочного масла весом 200 граммов требуется от 4 до 5 литров цельного молока высокой жирности. Именно поэтому натуральный продукт не может стоить дешево, а подозрительно низкая цена чаще всего свидетельствует о замене молочного жира более дешевыми аналогами. При покупке стоит выбирать масло в фольгированной упаковке, так как она лучше защищает продукт от воздействия света и окисления жиров.

Сливочное масло является важным источником витамина А и селена, однако врачи рекомендуют соблюдать умеренность в его употреблении. Согласно государственным стандартам, натуральное масло должно иметь легкий ореховый привкус и равномерный светло-желтый оттенок. Слишком белый цвет продукта в зимний период может говорить о недостатке каротина в рационе животных или особенностях технологической переработки.