Список безопасных сосисок от Роскачества: 15 брендов из настоящего мяса для тех, кто заботится о своём здоровье

Специалисты Роскачества завершили масштабную проверку молочных сосисок, изучив продукцию десятков популярных брендов на соответствие государственным стандартам. В лабораториях образцы тестировали на наличие антибиотиков, консервантов и скрытых добавок вроде сои или крахмала. Результаты показали, что значительная часть производителей строго придерживается классической рецептуры без использования дешевых заменителей мяса.

Лидерами рейтинга стали марки, чьи показатели по содержанию белка и жира полностью совпали с заявленными на упаковке. Эксперты подтвердили высокое качество продукции следующих брендов:

"Дымов"

"Клинский"

"Окраина"

"Велком"

"Мясной дом Бородина"

"Ближние Горки"

Исследование опровергло популярный миф о том, что в современные сосиски массово добавляют бумагу или опасные химикаты. В большинстве проверенных образцов не обнаружили даже следовых количеств тяжелых металлов или радионуклидов. Основные претензии проверяющих касались лишь незначительных отклонений в маркировке и редких случаев использования каррагинана, который не был указан в составе.

"Качественный продукт при варке не должен окрашивать воду или сильно увеличиваться в объеме, что косвенно указывает на избыток влагоудерживающих добавок", - отмечают специалисты ведомства.

Интересный факт: название "молочные" закрепилось за этим сортом из-за добавления в фарш сухого или обезжиренного молока. Именно этот ингредиент по ГОСТу обеспечивает продукту нежную текстуру и характерный мягкий вкус, отличающий его от более плотных "Говяжьих" сосисок. По правилам, в такой продукции доля говядины и свинины должна быть преобладающей.

Роскачество - это национальная система мониторинга, созданная по инициативе правительства для независимой оценки товаров на российском рынке. Ведомство проводит закупки в обычных магазинах, как рядовые потребители, чтобы получить максимально объективные данные о качестве. Результаты их проверок часто становятся основанием для пересмотра технологических процессов на крупнейших мясокомбинатах страны.