Сочные чечевичные котлеты, которые покорят даже мясоедов: простой рецепт с секретом идеальной консистенции

Хотите приготовить что-то вкусное и необычное? Попробуйте сочные и ароматные котлеты из красной чечевицы! Этот рецепт прост в исполнении и обязательно понравится всем, даже тем, кто не очень любит мясо. Узнайте, как приготовить это блюдо, вдохновившись рецептом с сайта progoroduhta.ru.

Шаг 1: Подготовка чечевицы

Возьмите 200 грамм красной чечевицы. Тщательно промойте её под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Залейте чечевицу 400 мл горячей воды и варите на среднем огне 8-10 минут, до готовности. Чечевица должна стать мягкой, но не развариться. Слейте лишнюю воду, откинув чечевицу на сито. Важно: не переваривайте чечевицу, иначе котлеты будут слишком рыхлыми.

Шаг 2: Ароматная овощная основа

Пока варится чечевица, приготовьте овощную основу. Мелко нарежьте:

• 1 луковицу
• 1 среднюю морковь
• 2-3 зубчика чеснока

Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости и золотистого цвета. Лук должен стать прозрачным, а морковь – приобрести карамельный оттенок. Это придаст котлетам насыщенный вкус и аромат.

Шаг 3: Соединение ингредиентов

Подготовьте хлеб: 100-150 грамм ржаного хлеба (без корочек) нарежьте кусочками и замочите в воде на несколько минут. Отожмите хлеб. В глубокой миске соедините:

• Вареную чечевицу
• Обжаренные овощи
• Размягченный хлеб

Добавьте соль, перец по вкусу и щепотку сладкой паприки. Хорошо перемешайте. Измельчите смесь блендером до консистенции фарша. Если масса слишком жидкая, добавьте 1-2 столовые ложки муки (пшеничной или овсяной).

Шаг 4: Формирование и обжаривание

Когда масса немного остынет, смочите руки водой и сформируйте котлеты. Обваляйте их в муке или панировочных сухарях. Обжаривайте котлеты на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Важно: не жарьте на сильном огне, чтобы котлеты не подгорели.

Шаг 5: Подача и наслаждение

Подавайте горячие котлеты из красной чечевицы как самостоятельное блюдо или с гарниром из тушеных овощей, картофельного пюре или гречки. Они отлично сочетаются со свежими салатами и соусами.

Приятного аппетита!

Совет: Экспериментируйте с добавками! Измельченная зелень, тертый сыр или любимые специи помогут создать свой уникальный рецепт.

• В Дзержинске пройдет бесплатная проверка домашних тонометров
• Володина предупредила: 4 апреля 2025 два знака зодиака столкнутся с конфликтами на работе и в личной жизни
• Рабочий получил серьезные ожоги при возгорании на химическом предприятии в Дзержинске
• Почетные граждане Дзержинска: имена, вписанные в историю города
• Раскрыто Росконтролем: 4 проверенных бренда настоящего сливочного масла без пальмового жира