Диетологи называют это мясо суперфудом — а мы до сих пор покупаем только курицу
- 13:10 26 февраля
- Игорь Афанасьев
Многие привыкли считать куриную грудку эталоном диетического питания, однако нутрициологи все чаще отдают предпочтение индейке. Основное преимущество заключается в плотности питательных веществ и чистоте продукта. В промышленном птицеводстве индейка менее подвержена воздействию стимуляторов роста, так как эти птицы крайне чувствительны к качеству корма и условиям содержания.
По количеству фосфора мясо индейки практически не уступает морской рыбе, что необходимо для прочности костных тканей и здоровья суставов. В нем также значительно больше железа, чем в говядине или курятине, что делает продукт незаменимым при профилактике анемии. Высокая концентрация селена поддерживает работу щитовидной железы и укрепляет иммунную систему в периоды вирусной активности.
Ключевые отличия состава этого мяса включают:
Врачи подчеркивают гипоаллергенность продукта, поэтому его рекомендуют в качестве первого мясного прикорма для детей. В отличие от курицы, индейка крайне редко вызывает непереносимость и легче переваривается органами ЖКТ. Специалисты советуют запекать или готовить мясо на пару, чтобы сохранить максимум ценных микроэлементов.
"Индейка - это идеальный баланс между легким белком и набором минералов, необходимых для активного метаболизма и поддержания мышечного тонуса", - отмечает диетолог-нутрициолог Марина Григорьева.
Интересный факт: индейка была одомашнена древними ацтеками на территории современной Мексики еще в I веке нашей эры. Для коренных народов она была не только источником пищи, но и важным элементом ритуалов. Сегодня это мясо считается мировым лидером среди продуктов, способствующих здоровому долголетию и быстрому восстановлению сил.