Вкусно, но опасно: в мороженом обнаружены плесень и дрожжи

Роскачество обнародовало названия марок

Недавнее исследование Роскачества выявило ряд нарушений в составе и качестве мороженого, произведенного в России и Казахстане. Эксперты проверили 38 брендов, закупив классические ванильные пломбиры, сливочные, молочные и двухслойные варианты. 

В двух образцах мороженого – "Мишка на полюсе" и "Ермолино" – была обнаружена кишечная палочка. Роскачество отмечает, что наличие этих бактерий в продуктах, прошедших термическую обработку, является серьезным нарушением санитарных норм и может указывать на проблемы с технологией производства или хранением. 

"Шин Лайн" отрицает наличие кишечной палочки в своей продукции, ссылаясь на результаты независимой лаборатории. Компания предполагает, что проблема могла возникнуть из-за нарушений при транспортировке и хранении мороженого.

В некоторых образцах мороженого были обнаружены растительные жиры вместо молочных.  В частности, фитостерин был найден в продукции брендов "Как раньше", "Ля Ля Фам" и "Филевское", а также в мороженом "Вкусландия" и "Ленинградское". Замена молочного жира на растительные аналоги является недопустимым нарушением ГОСТа и обманом потребителей.

Генеральный директор "Союзмолоко" Артем Белов отметил, что доля фальсификата в молочной отрасли снижается благодаря усиленному контролю.

В некоторых образцах мороженого были обнаружены дрожжи и плесень:

• "Выбор семьи": дрожжи

• "Жемчужина России": плесень

• "Белое золото": дрожжи и плесень

• "Ленинградское": дрожжи и плесень

Наличие дрожжей и плесени в мороженом свидетельствует о нарушении условий хранения и несоблюдении санитарных норм на производстве. 

Следующие марки мороженого соответствовали всем требованиям ГОСТа и не содержали нарушений:

• "Вологодский пломбир"

• "Золотой стандарт"

• "Коровка из Кореновки"

• "Монарх"

• "Светаево"

• "Чистая линия"

• Monterra

• "ВкусВилл"

• "Магнат"

• "Маша и Медведь"

• "Свитлогорье"

• Alpen Gold

• Mars

• Milka

• Nestle

• Oreo

• Sunreme

• Snickers

• Эkzo

• Bounty

• Maxiduo

• M&M's

• "Степ"

Результаты исследования Роскачества подтверждают, что на рынке мороженого существует проблема некачественных и фальсифицированных продуктов. Потребители должны быть внимательными при выборе мороженого и отдавать предпочтение брендам, которые прошли независимую проверку качества. 

Важно отметить, что отсутствие кишечной палочки и других нежелательных микроорганизмов в мороженом не является гарантией его качества. Необходимо также обращать внимание на состав и наличие заменителей молочного жира.