Две крупы, которые тайно контролируют уровень сахара в крови: эндокринолог раскрыла, что происходит с организмом через 30 дней

Наталья Лазуренко объяснила, как сделать кашу по-настоящему полезной

Диетологи постоянно говорят о важности включения определенных круп в рацион для поддержания здоровья. Врач-диетолог и эндокринолог Наталья Лазуренко рекомендует обратить особое внимание на гречку и перловку. Эти крупы обладают высокой питательной ценностью и приносят организму значительную пользу.

Интересный факт: гречка, вопреки распространенному мнению, не является злаком, а относится к псевдозлакам, как и киноа. Это делает ее уникальной по составу. Перловка же - это отшлифованные зерна ячменя, известные с древних времен.

Они отличаются низким гликемическим индексом. Это свойство помогает предотвратить резкие скачки уровня глюкозы в крови, что снижает нагрузку на поджелудочную железу. Благодаря этому, гречка и перловка оптимальны для регулярного употребления, в отличие от некоторых других круп, которые часто называют самыми полезными крупами.

Многие привычные каши, такие как овсянка, могут уступать по своим свойствам. Наталья Лазуренко подчеркивает, что гречка и овсянка не всегда равнозначны по пользе, особенно при неправильном приготовлении.

Для достижения максимальной пользы от этих круп, важно соблюдать правила приготовления. Наталья Лазуренко советует исключить из рецепта сливочное масло, молоко, мясные бульоны, сахар и фрукты. Эти ингредиенты могут способствовать увеличению секреции инсулина, нивелируя часть пользы.

Оптимальный способ приготовления гречки и перловки - на воде. Для расширения вкусовой палитры и повышения питательной ценности блюда можно использовать растительные масла, овощи с низким содержанием крахмала и грибы. Однако всегда следует учитывать индивидуальные медицинские противопоказания.

Ранее мы писали о том, что каши традиционно считаются основой здорового питания. Однако современные диетологи, в том числе врач-диетолог Наталья Лазуренко, предупреждают: не все крупы одинаково полезны. Ошибки в приготовлении могут свести на нет их ценность, и важно знать, как сделать кашу полезной. Среди множества круп особого внимания заслуживают гречневая и перловая, которые обладают уникальными свойствами.

Что еще стоит узнать:

• Ученые развенчали миф о яблоках: этот фрукт превосходит их по пользе в два раза
• Зима 2025-2026 принесет в Россию климатический хаос времен Екатерины Великой: что ждет ваш регион
• Новым военкомом Дзержинска назначен герой СВО майор Сергей Овчар
• Дзержинск: назначен новый военком и установлены камеры против телефонов за рулем - главные новости за 18 сентября
• Весы и Козероги получат особый дар с 21 сентября: астрологи раскрыли тайну золотого треугольника удачи