Малосольные огурцы по 5 секретным рецептам — выберите свой и удивите всех результатом
- 5 августа 19:46
- Новости России
Пять рецептов малосольных огурцов для летнего наслаждения
Малосольные огурцы - это летнее угощение, которое легко приготовить самостоятельно. Они подойдут для пикника или в качестве закуски. Существуют различные способы приготовления: от классических, требующих длительной выдержки до экспресс-методов, сокращающих время приготовления до нескольких часов. Мы собрали подробные инструкции по приготовлению пяти видов малосольных огурцов.
Классические малосольные огурцы готовятся холодным способом в кастрюле и требуют больше времени, но результат того стоит: огурцы получаются хрустящими и ароматными. Для этого понадобится 1 кг огурцов, 1 литр воды, 1 столовая ложка крупной соли, 1 чайная ложка сахара, 3 зубчика чеснока, 5-6 листьев смородины, 1 лист хрена, пучок укропа, 2-3 зонтика укропа, 2-3 лавровых листа и 5-6 горошин черного перца. Огурцы тщательно вымойте и замочите в холодной воде на 2-3 часа. На дно кастрюли выложите часть зелени и нарезанный чеснок. Плотно уложите огурцы, перекладывая их оставшейся зеленью и специями. В отдельной ёмкости растворите соль и сахар в холодной воде. Охладите рассол до комнатной температуры и залейте им огурцы так, чтобы они были полностью покрыты. Накройте огурцы тарелкой и установите груз, например, банку с водой. Уберите кастрюлю в холодильник на 24-48 часов.
Для быстрого приготовления подойдут малосольные огурцы горячим способом в банке. Возьмите огурцы из расчета, чтобы они поместились в 3-литровую банку, 3 столовые ложки соли с горкой, 5 зубчиков чеснока и большой пучок укропа. Огурцы вымойте и обрежьте кончики. В 3-литровую банку плотно уложите огурцы, перемежая их измельченным укропом и нарезанным чесноком. Вскипятите воду и растворите в ней соль. Залейте огурцы кипящим рассолом. Банку закройте крышкой, несколько раз встряхните и оставьте остывать при комнатной температуре. После остывания уберите банку в холодильник на 12-15 часов.
Любителям пикантных вкусов понравятся малосольные огурцы с горчицей. Этот рецепт придаёт классическому блюду приятную остроту. Ингредиенты: огурцы, укроп, чеснок, листья смородины и хрена по вкусу, 2 столовые ложки соли, 1 чайная ложка порошка горчицы. На дно банки выложите часть укропа, нарезанный чеснок, листья смородины и хрена. Затем плотно уложите огурцы, перемежая их оставшейся зеленью. Сверху добавьте лавровый лист, соль и порошок горчицы. Залейте всё кипятком, закройте крышкой и оставьте остывать при комнатной температуре. После остывания уберите банку в холодильник на 12 часов.
Чтобы получить супер-хрустящие малосольные огурцы, попробуйте рецепт на минеральной воде. Газированная минеральная вода придаёт огурцам неповторимый хруст. Вам потребуются огурцы, укроп и чеснок по вкусу, газированная минеральная вода и 2 столовые ложки соли. Вымойте огурцы и обрежьте кончики. Уложите огурцы в контейнер с измельченным укропом и нарезанным чесноком. В минеральной воде растворите соль. Залейте огурцы минеральным рассолом так, чтобы они были полностью покрыты. Закройте контейнер крышкой и уберите в холодильник на 12-15 часов.
Для моментального приготовления, когда гости уже на пороге, есть рецепт с уксусом и горчицей, который будет готов всего через пару часов. Ингредиенты: огурцы, 1 чайная ложка уксуса (9%), 1/4 чайной ложки горчицы, перец по вкусу, 2 чайные ложки соли, 1 столовая ложка сахара, измельченный укроп, тертый чеснок по вкусу. Огурцы нарежьте четвертинками или кружочками. В глубокой миске смешайте нарезанные огурцы с уксусом, горчицей, перцем, солью, сахаром, измельченным укропом и тёртым чесноком. Тщательно перемешайте все ингредиенты, накройте миску тарелкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа.
Шеф-повар Ирина Петренко подчёркивает, что для наилучшего результата важно использовать только свежие и качественные продукты. Она также отметила, что:
Время засолки может варьироваться в зависимости от размера огурцов и температуры.
- В Дзержинске в ДТП погиб человек, трое пострадавших
- В Геленджик съездил один раз и больше никогда не вернусь - вот почему этот курорт разочаровывает
- Пшикнула аптечной настойкой на листья — фитофтора даже не подошла к помидорам до самого урожая
- Дзержинск останется без воды на сутки: масштабная врезка трех водоводов по программе БРИКС
- Новая хитрость на кассах Пятерочки при оплате картой: запомните эту фразу для продавца