Повара раскрыли главный секрет картофельного пюре против мигрени: работает лучше любых лекарств
- 8 марта 17:40
- Игорь Афанасьев
Обычный картофель может стать эффективной альтернативой аптечным средствам при борьбе с приступами мигрени. Большинство головных болей вызвано дефицитом калия и задержкой жидкости, а один запеченный клубень среднего размера содержит до 900 миллиграммов этого микроэлемента. Это значительно больше, чем в признанном лидере - банане.
метод, который выпросили все соседкидедовский способ против гололеда"Картофель - это не просто калорийный гарнир, а источник резистентного крахмала, который питает микрофлору кишечника и опосредованно влияет на работу нервной системы", - отмечают специалисты в области нутрициологии.
Ранее мы писали про секретный способ приготовления картофельного пюре без варки, который практикуют в элитных ресторанах. Шеф-повара запекают клубни на морской соли, чтобы избежать контакта овоща с водой и сохранить плотность структуры. Известный мастер Жоэль Робюшон использовал этот метод, добавляя до 250 граммов масла на килограмм картофеля для создания мирового эталона вкуса.