Учёные определили самый полезный ужин: не овощи, не мясо и в 2 раза полезнее куриной грудки

Самым удачным вариантом ужина часто называют морскую рыбу, но утверждение о том, что она «в два раза полезнее куриной грудки», нельзя считать универсальным научным фактом. Польза зависит от вида рыбы, способа приготовления, размера порции и состояния здоровья человека.

Почему рыба подходит для ужина

Морская рыба содержит полноценный белок, витамин D, йод и жирные кислоты омега-3. Эти вещества важны для работы нервной системы, мышц и сердечно-сосудистой системы.

В куриной грудке тоже много белка и мало жира, поэтому она остается полезным продуктом. Рыба не отменяет ее преимуществ, а дополняет рацион другим набором питательных веществ.

Для разнообразного питания можно чередовать птицу, рыбу, яйца, бобовые и кисломолочные продукты, а не искать один продукт, который заменит все остальные.

Какую рыбу выбрать

Для обычного ужина подойдут хек, минтай, треска, горбуша, скумбрия и сельдь. Жирные сорта содержат больше омега-3, но при этом более калорийны.

Рыбу выбирают без резкого запаха, с неповрежденной упаковкой и без липких участков. Замороженное филе не должно быть покрыто толстым слоем льда.

Взрослому человеку обычно достаточно 150–200 граммов морской рыбы за один прием пищи. Ее можно включать в рацион два-три раза в неделю.

Как приготовить без лишнего жира

Наиболее щадящими способами остаются запекание, тушение и приготовление на пару. Рыбу можно завернуть в фольгу с лимоном, луком и травами.

Необязательно полностью отказываться от масла. Достаточно добавить небольшое количество в готовое блюдо или нанести тонкий слой с помощью кисточки на форму.

Жарка во фритюре и большое количество панировки повышают калорийность ужина и перебивают вкус самого продукта.

С чем сочетать

Рыбу подают с овощами, зеленью, гречкой, перловкой или небольшим количеством картофеля.Если ужин поздний, порцию гарнира уменьшают, но полностью исключать углеводы необязательно.

Простой вариант — запеченное филе, салат из свежих овощей и ложка натурального йогуртового соуса. Для жирной рыбы достаточно легкого гарнира без сливочного масла.

Людям с аллергией, заболеваниями почек, нарушениями обмена веществ и другими медицинскими ограничениями рацион подбирают вместе со специалистом.

Ранее мы писали: Не купе, а гостиница на колёсах: в России показали вагон с двухметровыми кроватями и климат-контролем

Выбор читателей:

Больше никаких заляпанных обоев: объемные панели с каменной фактурой с Wildberries моются за минуту и выглядят богато Почему люди сами порождают неблагодарных детей - и после 60 лет остаются одни: честные выводы А. Марининой Не салат, а рубиновое сокровище: свёкла по-корейски зимой затмевает и мясо, и картошку