В Нижегородской области безлактозные молочные продукты становятся все более востребованными
- 13:15 26 августа
- Елизавета Петрова
Жители Нижегородской области стали значительно чаще включать в свой рацион молочные продукты без лактозы. Согласно данным исследования агрохолдинга "Руслакто", спрос на такое молоко и йогурты в регионе увеличился на 9 % по сравнению с февралем 2025 года, а аудитория потребителей расширилась: число людей, впервые попробовавших эту категорию товаров, выросло на 4 % относительно прошлого года.
Вкусовые предпочтения покупателей распределились следующим образом:
- Йогурты — 47 %;
- Молоко — 40 %;
- Творог — 26 %.
Рост популярности во многом объясняется физиологией жителей региона. Уровень потребления практически зеркально отражает данные медицинской статистики о распространенности лактазной недостаточности — состояния, при котором организм теряет способность эффективно расщеплять молочный сахар.
Совместное исследование биологов МГУ и компании Genotek показало, что среди восточных славян (русских и белорусов) этот генетический маркер встречается у 43 % населения, что примерно в полтора раза превышает среднеевропейский показатель. При этом многие люди продолжают испытывать дискомфорт и вздутие после употребления обычной молочной продукции, не связывая эти симптомы с непереносимостью лактозы.
Однако дело не только в здоровье. Как отмечает Наталья Власова, руководитель дирекции по маркетингу агрохолдинга "Руслакто", около трети постоянных покупателей таких продуктов делают это осознанно, не имея медицинских противопоказаний. Для них безлактозная еда стала элементом здорового образа жизни и способом улучшить общее самочувствие.
"Безлактозные продукты — это новая норма молочного рынка, — уверена Наталья Власова. — Они полностью сохраняют всю пользу молока (кальций, витамины) и его вкус, но воспринимаются организмом легче и подходят для повседневного использования".
Опираясь на сформировавшийся тренд, производители активно трансформируют рынок. Чтобы удовлетворить растущий запрос аудитории, которая больше не воспринимает такие товары как узкоспециализированное лечебное питание, ассортиментная линейка постоянно расширяется. Помимо привычных молока, йогуртов и творога, на полках магазинов появляется все больше безлактозной сметаны и других категорий молочных товаров.