Домашние лепить некогда — беру эти: Роскачество назвало лучшие магазинные пельмени
- 08:32 17 августа
- Алена Жарова
Лепить домашние пельмени вкусно, но на приготовление теста, фарша и начинки уходит несколько часов. Поэтому держу в морозилке магазинную пачку на случай быстрого ужина. Чтобы не покупать кота в мешке, ориентируюсь на результаты проверки Роскачества.
Первое место заняли «Мираторг Домашние»
В исследовании 2023 года эти пельмени получили 4,77 балла из пяти. Эксперты не обнаружили антибиотиков, пестицидов, консервантов, ГМО и посторонней ДНК.
Тесто оказалось тонким — около 1,9 мм. Доля начинки составила 59% от общей массы продукта, то есть фарша внутри больше, чем теста. Крахмала, которым иногда увеличивают объем начинки, лаборатория не выявила. Роскачество
В тройке есть еще две марки
Пельмени ручной лепки «Сергиев Канон» набрали 4,74 балла. Следом расположились «Мясновъ по-царски» с оценкой 4,66 балла. Оба образца успешно прошли микробиологическую проверку, а антибиотики и пестициды в них не обнаружили.
Однако вкус — вопрос личных предпочтений. Высокая итоговая оценка означает прежде всего соответствие требованиям безопасности, достоверность маркировки и хорошие физико-химические показатели.
Смотрю не только на название
У одного производителя может быть несколько линеек с разными рецептурами. Поэтому в магазине сверяю полное название товара, а не просто узнаваемый логотип.
Обращаю внимание и на категорию. В начинке пельменей категории Б должно содержаться от 60 до 80% мышечной ткани, категории В — от 40 до 60%. Это показатель состава фарша, а не количество начинки во всем пельмене.
Проверяю пачку перед покупкой
Пельмени должны свободно перекатываться внутри упаковки. Если они слиплись в большой ком, продукт мог разморозиться во время перевозки, а затем замерзнуть повторно.
Большое количество снега и льда внутри пачки — еще один тревожный признак. Поврежденную упаковку также не беру, даже если товар продается с хорошей скидкой.
Рейтинг не действует вечно
Лаборатория исследует конкретную партию, а со временем производитель может изменить состав, технологию или место изготовления. Поэтому перед покупкой проверяю актуальную карточку товара на сайте Роскачества, срок годности и перечень ингредиентов.
Данный обзор носит исключительно информационный характер и не является рекламой.
Ранее мы писали: Не купе, а гостиница на колёсах: в России показали вагон с двухметровыми кроватями и климат-контролем
Выбор читателей:
- Больше никаких заляпанных обоев: объемные панели с каменной фактурой с Wildberries моются за минуту и выглядят богато
- Почему люди сами порождают неблагодарных детей - и после 60 лет остаются одни: честные выводы А. Марининой
- Не салат, а рубиновое сокровище: свёкла по-корейски зимой затмевает и мясо, и картошку