Забудьте о привычных рецептах: кабачковая закуска, которую вы точно не пробовали раньше

Золотистые палочки, меняющие представление об овоще

Эта простая закуска способна полностью изменить ваше отношение к кабачкам. В результате получаются аппетитные палочки с золотистой хрустящей корочкой, под которой скрывается удивительно нежная и сочная мякоть. Блюдо очень универсально: оно отлично подойдет как для быстрого ужина, так и для праздничного стола, приятно удивив гостей своим видом и вкусом.

Для приготовления вам понадобятся:

• 2 небольших молодых кабачка (цуккини)
• 1 яйцо
• 3 столовых ложки муки
• 100 граммов твердого сыра
• 4 столовых ложки панировочных сухарей
• Соль по вкусу
• Растительное масло для смазывания противня

Начните с того, что тщательно вымойте молодые кабачки. Нарежьте их вдоль полосками толщиной примерно 1,5 сантиметра. Этот размер оптимален для запекания, так как сердцевина успевает стать мягкой, а панировка остается хрустящей. Слегка посолите полоски с обеих сторон.

Следующий шаг - подготовка панировки. Натрите сыр на мелкой терке и смешайте его в миске с панировочными сухарями. Эта комбинация является секретом хрустящей корочки: сухари обеспечивают текстуру, а сыр - насыщенный вкус и красивый румянец. Отдельно взбейте яйцо вилкой, а муку насыпьте в отдельную тарелку.

Далее приступите к панировке кабачков. Каждую полоску сначала обваляйте в муке - это поможет последующим слоям лучше держаться. Затем окуните в взбитое яйцо и в завершение обильно обваляйте в сырно-сухарной смеси, слегка прижимая ее для лучшего сцепления.

Кабачок, несмотря на кулинарное использование как овоща, с ботанической точки зрения является ягодой, как и арбуз. Этот факт добавляет неожиданности к привычному продукту.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Противень слегка смажьте растительным маслом. Разложите панированные кабачки в один слой, чтобы они пропекались и подрумянивались равномерно. Выпекайте блюдо 15-20 минут, пока панировка не станет золотисто-коричневой, а кабачки - мягкими.

Подавайте эту закуску горячей. Она прекрасна как самостоятельное блюдо или с вашим любимым соусом - будь то сметанный, чесночный или томатный. Такой простой и вкусный способ приготовления кабачков действительно меняет представление об этом овоще, что подтверждает автор кулинарного блога, поделившийся этим рецептом.

Также ранее мы рассказывали о похожем, но уникальном рецепте, где кабачки преображаются в хрустящую сырную корочку. Для того способа 2-3 кабачка весом около 700 грамм нарезают, солят и оставляют на 15-20 минут, чтобы удалить лишнюю влагу. Панировка включала 70 грамм твердого сыра, смешанного с сухарями, чесноком, паприкой и тимьяном, а обвалка проводилась в три этапа: мука, яйцо, затем сырно-сухарная смесь. Выпекалось блюдо при температуре 200°C.

Что еще стоит узнать:

• Под Москвой 50 лет существовал секретный город, и только сейчас рассекретили его истинное назначение
• Дзержинские депутаты требуют прокурорской проверки незаконной застройки Торговой площади на 14 тысяч кв. метров
• Тамара Глоба раскрыла, каким двум знакам зодиака улыбнется удача в декабре 2025 года
• Знаки зодиака, которые создают самые крепкие браки: астрологи назвали идеальные пары
• В Дзержинске 9-й Чернореченский бал объединил студентов и церковь: подписан договор о сотрудничестве