Ешьте этот осенний фрукт ежедневно: простая привычка поможет укрепить сосуды и защитить мозг от старения

Яблоки служат доступным источником водорастворимой клетчатки и полифенольных соединений. Растительный флавоноид кверцетин эффективно защищает клетки головного мозга от возрастного окислительного стресса, а пектин помогает регулировать липидный профиль крови. Одновременно эти волокна формируют благоприятную среду для полезной микрофлоры кишечника.

Доктор медицинских наук Марият Мухина отмечает, что употребление одного-двух плодов в день закрывает потребность организма в пребиотиках. Эндокринолог Наталья Лазуренко подтверждает ценность яблочной мякоти для нормализации пищеварения. При этом утверждения об обилии железа в мякоти ошибочны: биодоступный элемент поступает в организм преимущественно из мясных блюд, хотя яблочная кислота отлично помогает усваивать белок печени или птицы.

Диетологи сходятся во мнении, что плоды не стоит очищать от кожуры перед едой. Главный специалист по диетологии Ярославской области Елена Гульнева поясняет, что в верхнем слое сосредоточена львиная доля витамина C и антиоксидантов, препятствующих атеросклерозу. Покупной урожай с защитным восковым налетом достаточно промыть в горячей воде. Впрочем, пищевые рейтинги постоянно обновляются: недавно исследователи определили самый полезный фрукт среди привычных культур, а в других тестах обычный лимон обошёл яблоко по плотности питательных веществ.

Ранее мы писали, как исследователи из Университета Уильяма Патерсона проанализировали состав 41 вида растительных продуктов и фактически развенчали устоявшийся миф о яблоках как о безусловных лидерах рациона. Согласно публикации сетевого ресурса progorod76.ru, вершину нутриентного списка занял лимон благодаря рекордной доле флавоноидов и антиоксидантов. Цитрус активизирует выделение пищеварительных ферментов, практически не вызывая колебаний уровня глюкозы в плазме крови.