Забудьте про оливковое и льняное: кардиологи назвали масло, которое в разы эффективнее защищает ваше сердце

Популярные на каждой кухне растительные жиры не всегда закрывают потребности сосудов в защите от атеросклероза. Привычные заправки существенно уступают сыродавленным аналогам по балансу омега-3 и омега-6 кислот, критически важных для тонуса капилляров. Многие даже не замечают, как регулярная готовка на подсолнечном масле лишает рацион базовой пользы.

Врачи рекомендуют дополнять меню продуктами с высокой концентрацией альфа-линоленовой кислоты. Кардиолог Анна Кореневич в беседе с изданием SB.by подчеркнула особое значение редких растительных выжимок:

конопляное масло является отличным продуктом для поддержания сердечно-сосудистой системы

Выраженный оздоровительный эффект также дает льняное масло. Присутствующие в нем ненасыщенные соединения снижают системное воспаление, уменьшают риск склеивания тромбоцитов и помогают удерживать артериальное давление в пределах нормы.

Чтобы извлечь из продукта максимум фитостеролов, выжимки из конопли, льна и рыжика стоит чередовать. Достаточно употреблять одну-две чайные ложки в день, чтобы не перегружать печень и поджелудочную железу. На рынке доступны варианты, работающие заметно эффективнее льняного продукта, однако важно внимательно читать этикетку, чтобы не приобрести некачественное масло сомнительного отжима.

Любая термическая обработка лечебных жиров недопустима, поскольку нагрев моментально разрушает омега-кислоты с образованием токсинов. Масло добавляют только в готовые остывшие супы или салаты перед подачей. Хранить продукт необходимо в стекле темного цвета на полке холодильника и расходовать в течение четырех недель.

Ранее мы писали, на чем безопаснее жарить котлеты без вреда для организма. Нерафинированное масло начинает разрушаться уже при 107 градусах, выделяя агрессивный акролеин и токсичные альдегиды. В 2012 году специалисты Университета Страны Басков доказали прямую связь между этими испарениями и развитием опухолевых процессов. Согласно материалу издания Pro Город, содержание опасных веществ в перегретом жире многократно превышает стандарты безопасности ВОЗ.