Японцы завтракают этим каждое утро, пока мы давимся мюсли и яйцами – и живут до 100 лет

Утро в Японии редко начинается с овсянки или глазуньи. Миллионы жителей страны восходящего солнца завтракают натто.

Продукт специфический. Ферментированные соевые бобы пахнут аммиаком, а по консистенции напоминают тягучую слизь.

Почему японцы это едят

Именно в Японии самые высокие показатели долгожительства и самые низкие — сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследователи связывают это в том числе с липким завтраком.

Главный козырь — наттокиназа

При ферментации бобов бактерией Bacillus subtilis образуется фермент наттокиназа. Он работает как природный разжижитель крови.

Регулярное употребление снижает риск тромбов — главных виновников инфарктов и инсультов.

Витамин K2: ловить негде, а он нужен

Дефицит K2 в обычном рационе — проблема. Кальций вместо костей начинает оседать на стенках сосудов.

Одна порция натто (50 граммов) закрывает суточную норму витамина. Для россиян, у которых атеросклероз и остеопороз после пятидесяти — бич, это особенно актуально.

Поддержка кишечника и иммунитета

Ферментированные продукты заселяют кишечник полезными бактериями. Это укрепляет иммунитет и гасит системное воспаление.

Японцы едят натто с рисом, добавляя зелёный лук и каплю соевого соуса.

В России же выбор пробиотиков ограничен кефиром и квашеной капустой. Их бактериальное разнообразие куда уже.

Неожиданный бонус для кожи

Полиглутаминовая кислота — та самая, что создаёт «слизь» — удерживает влагу в тканях. Теоретически это замедляет старение кожи.

Прямых доказательств мало, но японки в возрасте выглядят моложе своих сверстниц из других стран.

Мышцы в старости

Высокий процент растительного белка и биоактивных пептидов помогает сохранять мышечную массу.

В японских домах престарелых натто дают именно поэтому.

Автор рекомендует

Первый раз не нюхайте натто близко — запах может отбить желание пробовать навсегда. Сразу смешайте бобы с соевым соусом, горчицей и зелёным луком, добавьте в горячий рис. Термическая обработка не разрушает наттокиназу, но смягчает вкус. И не берите большие порции: 30–40 граммов утром вполне достаточно. К непривычной консистенции привыкают к третьему-четвёртому разу. К запаху — не привыкают никогда, просто перестают замечать.

Ранее мы писали: Плитка в душевой осталась в прошлом: новый материал теперь выбирают мастера - дешевле, проще и долговечнее

Выбор читателей:

На наш Юг ездить зареклись, нашли другое место: вода как парное молоко, не хамят - и в 3 раза дешевле, чем в Сочи Продавец Светофора сболтнула про ажиотаж с дешёвым мясом свинины: так ли выгодно его покупать и каково на вкус Тля на смородине выбросит белый флаг за ночь: копеечный раствор очистит листья от надоевшей напасти — искореняющая обработка