Мамы участников СВО месили тесто с детьми в День семейного уюта

Тепло домашнего очага в каждом укусе

В воздухе стоял приятный запах свежего теста, вишневого джема и ароматной выпечки. Слышались звуки раскатывания теста и звонкий детский смех. Маленькие руки старательно работали с тестом, оставляя следы муки на столешницах, фартуках и детских лицах. Взрослые участники мастер-класса находились рядом, подсказывая детям: "Нажми немного сильнее, осторожнее сворачивай."

Эта непринужденная и теплая атмосфера царила в одном из кафе Дзержинска накануне Дня матери. Здесь, при поддержке депутата городской Думы Дзержинска Виктории Николаевой, был устроен кулинарный мастер-класс для семей, чьи родные участвуют в специальной военной операции. За большим кухонным столом матери вместе с сыновьями и дочерьми осваивали приготовление слоеного теста и начинку для пирожков. Опытный повар показывал, как красиво формировать изделия. Дети сосредоточенно наблюдали, пытаясь повторить каждое движение, их глаза светились от увлечения. Иногда проскальзывал легкий вздох разочарования, когда что-то не удавалось сразу, но он быстро сменялся смехом, когда тесто едва не выскальзывало из рук и "прыгало" по столу.

Виктория Николаева перемещалась между участниками, внимательно наблюдая за происходящим.

"День матери - это самый теплый и сердечный праздник, прекрасный повод выразить свою любовь и благодарность нашим мамам. И выбор для нашего мастер-класса был очевидным - ведь домашние румяные пирожки всегда ассоциируются с любовью и теплом маминых рук. Для детей это уникальный опыт, для мам и бабушек - возможность выйти из будней и провести время с близкими. А главное - живое общение поколений", - говорит она, улыбаясь.

Максим Антонов сфокусированно раскатывал тесто, мелкие частицы муки поблескивали на его щеках в свете ламп. Его мама аккуратно направляла его движения, делясь своим опытом и ободряя: "Не торопись, Максим, все обязательно получится". Лицо мальчика озарилось гордостью, когда его первый пирожок вышел почти идеальным.

"Работать с тестом оказалось непросто, но с маминой поддержкой всё получилось", - рассказывает мальчик, и в его голосе звучит радость.

В детских руках тесто было мягким, теплым, создавая ощущение домашнего уюта. Вскоре были сформированы пирожки, которые бережно уложили на противень и отправили в печь. Постепенно помещение наполнилось ароматом свежей выпечки, а на столах появлялись золотистые и румяные изделия - символ домашнего очага и радушия. Дети обменивались своими кулинарными творениями, смеялись и подбадривали друг друга словами: "Попробуй мой, он вкуснее."

Алёна Целяпина смотрела, как её дочь Настя с удовольствием откусывает кусочек ещё теплого пирога, предлагая его маме.

"Дома мы тоже часто готовим вместе. Со слоеным тестом работали впервые, но пирожки печем, и Настя - первая помощница на кухне. Такие совместные дела объединяют, поэтому и пироги получились вкусными, с частичкой нашей любви", - делится Алёна.

Кулинарный мастер-класс завершился общим чаепитием. Однако основным итогом этого вечера стали не угощения, а позитивные эмоции, тепло и формирование новых семейных традиций, возникших прямо здесь. Шум, смех, запахи и румяные пирожки - всё это создало праздничное настроение, которое надолго останется в памяти участников.

Данную информацию предоставило издание dzer.ru, ссылаясь на Ольгу Серёгину, которая также передала фотографии, часть из которых сделана ею, а часть - отделением Всероссийской политической партии "Единая Россия".

Для тех, кто захочет повторить этот опыт, ниже представлен рецепт слоёных пирожков с вишней от шеф-кондитера Юлии Петровой:

Смешайте 250 граммов муки со 120 миллилитрами воды комнатной температуры. Добавьте 4 грамма соли, 10 граммов сахара, 15 миллилитров растительного масла и замесите тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Оставьте его на столе на полчаса. Подготовьте 140 граммов сливочного масла или маргарина. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно два сантиметра. Распределите по его поверхности размягченное масло, затем заверните края теста в три слоя, формируя конверт, чтобы масло оказалось внутри. Снова раскатайте его в пласт. Сложите еще раз конвертом и опять раскатайте. Отложите тесто на полчаса. Повторите процедуру раскатывания и складывания не менее трех-четырех раз, после чего раскатайте тесто до толщины около одного сантиметра. Уложите начинку и сформируйте пирожки. Для начинки можно использовать размороженную вишню без косточек. Смешайте 400 граммов вишни с сахаром по вкусу, переложите смесь в ковш и нагрейте до кипения. В сок, оставшийся от размороженной вишни, добавьте полторы столовые ложки картофельного крахмала и тщательно размешайте. Аккуратно вылейте получившийся крахмально-вишневый раствор в ковш с ягодой и варите на умеренном огне до загустения, постоянно помешивая. После того как содержимое ковшика загустеет, варите еще одну-две минуты, продолжая помешивать. Снимите с плиты и остудите.

Ранее мы писали, как шеф-повар Анна Смирнова представила уникальный метод приготовления варенья. Этот способ предлагает томить сливы в духовом шкафу при 150°С в течение полутора часов, используя корицу и бадьян для создания изысканного вкуса. Процесс начинается с удаления косточек из слив, которые затем настаивают с сахаром и лимонным соком для выделения сока. Затем плоды отправляются в духовку, где медленное томление позволяет пряностям глубоко проникнуть в них, создавая концентрированный десерт с восточными нотками. Такой подход, в отличие от традиционной варки, предотвращает пригорание и обеспечивает равномерное растворение сахара.