Огуречные бургершоны в супермаринаде — секрет идеальной зимней закуски, который знают опытные хозяйки

Вкусные хрустящие огурцы, маринованные с луком и чесноком, называемые бургершонами, идеально подходят для зимних заготовок. Они могут использоваться как самостоятельная закуска, дополнение к бургерам или салатам, а также гарнир к горячим блюдам. Эти огурцы получаются средне-острыми, со сладковатым привкусом и выраженным ароматом.

Для приготовления потребуется:

1,5 кг огурцов; 250 г репчатого лука; 500 мл воды; 3 зубчика чеснока; 7 ст. л. сахара; 2,5 ст. л. соли (1 ст. л. для замачивания, 1,5 ст. л. для маринада); 2 ст. л. семян горчицы; 1 ст. л. куркумы; 60 мл 9% уксуса; 3 горошины душистого перца; 10 горошин черного перца.

Нарежьте огурцы кружочками, лук - полукольцами. Смешайте овощи с 1 ст. л. соли и оставьте под небольшим прессом на 30 минут. Выделившийся сок перелейте в кастрюлю, добавьте все специи. Доведите смесь до кипения на среднем огне.

Положите огурцы с луком в кипящий маринад и варите 5 минут на медленном огне. Влейте уксус и аккуратно перемешайте. Разложите горячие овощи по заранее стерилизованным банкам и закатайте стерилизованными крышками. Храните в прохладном темном месте.

По словам эксперта по заготовкам Анны Николаевой:

Для лучшего результата выбирайте огурцы небольшого размера с плотной мякотью и тонкой кожицей. Это обеспечит максимальный хруст и сохранение формы. Для усиления вкуса можно добавить в маринад несколько лавровых листов или корень хрена.

Интересный факт: куркума, используемая в рецепте для цвета и аромата, также является мощным антиоксидантом и обладает противовоспалительными свойствами, что добавляет пользы этой заготовке.

undefinedЧто еще стоит узнать: Свеклу варю теперь только так: времени уходит в разы меньше, а кастрюля остается чистой После картошки сеем этот сидерат — заменяет машину навоза и прогоняет проволочника с паршой Большие деньги и новая работа: астролог Володина назвала знак, чья жизнь круто изменится с 15 августа 30 новых точек бесплатного Wi-Fi появились в Дзержинске: где найти интернет на улице Срочное предупреждение: с 15 августа три знака зодиака ждет черная полоса неудач