Поместите соль в холодильник и решите серьезную проблему раз и навсегда
Эффективная чистка и сохранение свежести в холодильнике с помощью соли
Неприятные запахи в холодильнике часто появляются из-за разложения продуктов и выделения этилена перезрелыми фруктами, даже если порча ещё не очевидна. Чтобы их устранить, начните с тщательной чистки. Используйте раствор одной столовой ложки пищевой соды на литр тёплой воды. Щелочь в соде нейтрализует кислотные соединения, такие как жирные кислоты и сероводород, которые вызывают запахи. После мытья все поверхности и съёмные части важно хорошо высушить, так как влага способствует росту микробов. Особое внимание уделите уплотнителю двери и дренажному отверстию, где часто скапливается до 70% патогенных микроорганизмов. Их следует очистить ватной палочкой, смоченной в содовом растворе.
После чистки используйте поваренную соль. Её эффективность объясняется двумя свойствами. Во-первых, соль поглощает влагу из воздуха, снижая относительную влажность в холодильнике. Исследования Министерства сельского хозяйства США (USDA) показали, что при влажности ниже 50% значительно замедляется рост бактерий (Pseudomonas, Listeria) и плесени (Penicillium, Aspergillus), основных источников запахов. Это также предотвращает запотевание овощей, замедляет увядание зелени и образование слизи на сырах, продлевая их свежесть на 15-25%. Во-вторых, пористая структура кристаллов соли действует как "ловушка" для летучих органических соединений (ЛОС), отвечающих за запахи, например, аммиака от разложения белков, диметилсульфида от капусты или молока, а также уксусной кислоты от прокисания. Профессор химии Джон Вудкок из Университета штата Орегон отмечает, что соль, благодаря своей кристаллической структуре, эффективно притягивает и удерживает молекулы воды и некоторые ЛОС, что делает её безопасным адсорбентом. Этот простой метод является примером использования химических принципов в быту.
Для максимальной эффективности используйте широкую и неглубокую ёмкость из керамики, стекла или пищевого пластика - большая площадь поверхности ускоряет процесс. Лучше всего подходит крупная каменная или морская соль без добавок, так как её кристаллы имеют большую площадь поверхности и медленнее растворяются. Мелкую соль типа "Экстра" использовать не рекомендуется из-за её быстрого слипания. Ёмкость с солью разместите на центральной полке, где циркуляция воздуха максимальна. Для усиления эффекта можно поставить дополнительную ёмкость в овощной ящик, где влажность и выделение этилена выше. Соль необходимо менять каждые 3-4 недели. Признаками её насыщения являются потемнение, слипание в комок и заметная влажность. Насыщенный абсорбент теряет свою эффективность. Использованную соль можно применить для чистки раковины или посуды.
Если вы хотите добавить приятный аромат, положите сверху на соль цедру цитрусовых (лимона, апельсина) или 2-3 капли пищевого эфирного масла лаванды либо мяты на ватный диск рядом с солью, избегая прямого контакта масла с продуктами. Соль выгодно отличается от некоторых искусственных освежителей, поскольку она не маскирует запахи, а устраняет их источник, поглощая влагу и вредные летучие соединения.
undefinedЧто еще стоит узнать: Нижняя полка только для питания по графику! Новые правила РЖД вызвали недовольство пассажиров Высадят из поезда с багажом: РЖД изменили условия посадки, даже наличие билета не гарантирует поездку Переводы между картами под угрозой блокировки: ЦБ вводит ограничения на суммы операций Холода идут: Гидрометцентр предупреждает о заморозках и мокром снеге с 26 июля 16 сотрудников за смену не явились: бывший работник раскрыл причины текучки в Магните