Не берите даже даром клубнику за 199 руб: посмотрите лишь на одно место - и поймете всё сразу

• Еда
• Новости России

• 13:12 18 мая
• Алена Жарова

ПроГород

Клубника за 199 рублей? Не берите даже даром: смотрите на одно место — и поймете всё сразу

С наступлением теплого сезона прилавки магазинов заполняются горами идеальной, крупной и яркой клубники по заманчиво низкой цене. Однако за красивой глянцевой оболочкой часто скрывается разочарование: внутри ягода оказывается твердой, бледной, кислой и совершенно не имеет того самого выраженного земляничного аромата. По сути, это не натуральный продукт, а коммерческий «химический конструктор». Чтобы не тратить деньги впустую, достаточно знать один секрет выбора спелой ягоды.

Почему красивая прилавочная ягода оказывается безвкусной

Крупный агробизнес диктует свои жесткие правила. Чтобы довезти хрупкий товар до прилавка за тысячи километров, производители делают ставку на особые «дубовые» технические сорта. Такая клубника не мнется при транспортировке и может храниться неделями.

Для ускорения созревания кусты часто заливают стимуляторами роста и азотными удобрениями, из-за чего плод набирает массу и краснеет за две недели вместо положенного месяца. Естественные сахара в ней просто не успевают выработаться, поэтому на вкус она напоминает траву.

Главный маркер натуральности: изучаем основание ягоды

Большинство покупателей совершают ошибку, оценивая только общую яркость плода или сочность зеленого хвостика. Опытные агрономы рекомендуют смотреть на так называемые «плечики» — место крепления чашелистика к самой ягоде.

• Химический плод. Имеет абсолютно равномерный, пугающе идеальный красно-оранжевый или багровый окрас по всей поверхности. Возле зеленого хвостика нет никаких переходов цвета. Это признак искусственного дозревания.

• Натуральная грунтовая ягода. Возле хвостика обязательно присутствует небольшое белое или зеленоватое кольцо. Цвет чашечки плавно переходит от насыщенного алого на кончике к более светлому у основания. Это доказывает, что клубника зрела на кусте под солнцем.

Простой «тест ногтем» на сочность и спелость

Если перед покупкой есть возможность проверить товар лично, слегка подковырните кожицу ногтем или попросите продавца разрешить надрезать одну штуку. У «пластмассовой» клубники мякоть на срезе окажется плотной, сухой и белой, а шкурка — толстой. Настоящая сезонная ягода внутри будет сочной, ярко-розовой или красной, с выраженными прожилками, и при малейшем нажатии сразу пустит обильный сладкий сок, - говорится в Источнике.

Сколько стоит настоящая грунтовая клубника

Эксперты Роскачества неоднократно подчеркивали, что качественная грунтовая клубника, выращенная без агрессивной гидропоники, не может стоить подозрительно дешево. Низкий ценник в районе 199 рублей всегда указывает на массовый импортный суррогат. В разгар сезона реальная стоимость хорошего отечественного урожая начинается от 350 рублей в южных регионах и держится на уровне 450–600 рублей в средней полосе. На здоровье и вкусе экономить не стоит.