Турция отказывается от "всё включено" и шведских столов - что теперь ждет российских туристов?

Турция меняет правила игры в туристическом бизнесе

Турция, долгое время ассоциировавшаяся у туристов с изобилием по системе "все включено", готовится к значительным изменениям в сфере гостиничного питания. Основной причиной реформы является проблема продовольственных отходов и высокий уровень инфляции в стране. Миллионы лир ежегодно тратятся впустую из-за недоеденных продуктов, что усугубляет экономические трудности.

Одной из главных причин, побудивших власти Турции к пересмотру текущей системы, является катастрофический объем пищевых отходов. По данным Ассоциации турецких рестораторов, до 50% еды в отелях по системе "все включено" выбрасывается. Это происходит из-за того, что гости набирают большие порции, часто не доедая их. Рамазан Бингёль, глава ассоциации, подчеркивает, что люди берут еду из-за ее доступности, а не реальной потребности. Это приводит к потере миллионов лир и усугубляет продовольственный кризис в стране.

Продовольственные отходы также влияют на инфляцию, с которой Турция борется уже несколько лет. Еда дорожает, но при этом тонны продуктов продолжают отправляться на свалки. Власти надеются, что сокращение масштабов "шведских столов" поможет снизить нагрузку на экономику. Тайхан Шимшек, бывший глава Министерства туризма, указывает на то, что модель "все включено" устарела и неэффективна. Он приводит в пример Испанию и Францию, где, по его словам, более устойчивые форматы туризма способствуют росту отрасли.

Кроме экономических факторов, власти уделяют внимание и экологическим аспектам. Пищевые отходы, разлагаясь на свалках, выделяют метан - газ, который в 25 раз вреднее углекислого. Турция, стремящаяся развивать "зеленый" туризм, не может игнорировать этот факт.

В рамках грядущих изменений рассматриваются следующие нововведения:

Вместо фиксированных порций гостям будет предоставлена большая свобода выбора, что позволит брать только необходимое.

Возможен переход от "шведских столов" к системе a la carte, где блюда будут готовиться по индивидуальному заказу.

Может быть отменено ограничение на количество гостей за одним столом, которое сейчас действует во многих отелях.

Однако, по мнению экспертов, не стоит ожидать полного запрета системы "все включено". Речь идет скорее о ее регулировании, а не полной отмене. Также маловероятно резкое повышение цен на туры, если изменения будут внедряться поэтапно.

Для российских туристов эти изменения означают необходимость осознанного потребления. Планируя отдых, также стоит рассмотреть возможность знакомства с местной кухней вне отелей. Важно отслеживать новости, так как туроператоры будут информировать об изменениях при их официальном принятии.

Комментируя преимущества реформы, экономист Сергей Смирнов отметил:

"Сокращение пищевых отходов - это не только экономия ресурсов, но и важный шаг к устойчивому развитию. Отели смогут сосредоточиться на качестве блюд, а не на их количестве."

Есть и потенциальные недостатки, например, возможное недовольство туристов, привыкших к существующему формату, а также риск увеличения затрат для отелей при переходе на индивидуальное обслуживание. Тем не менее, Турция стоит на пороге значительных преобразований в туриндустрии. Система "все включено", какой мы ее знаем, скорее всего, претерпит изменения, но в результате это может привести к более качественному и экологичному формату отдыха.undefinedЧто еще стоит узнать:

• После этого мы даже не смотрим в сторону Абхазии — честный рассказ туристов о курорте
• Опытный садовод раскрыл осенний секрет: как за копейки вырастить десяток гортензий черенкованием
• Крупнейшая в России стоматология поглотила три поликлиники Дзержинска
• Денежный поток накроет с головой: три знака ждет судьбоносное богатство после 15 августа
• Овнов ждет шокирующая новость, а Львы рискуют потерять деньги из-за импульсивных покупок