На магазинных полках может появиться хлеб с добавлением мух

Буханки уже во всю выпекают

В России началось производство нового вида хлеба, который содержит добавку из мух. Это инновационное изделие было разработано специалистами компании "Биолаборатория". О разработке сообщили в "Сколково" через свой канал. В Архангельской области на предприятии "Биолаборатории" ведется разведение мух, которые используются для получения протеина. Добавление нескольких граммов этого протеина на килограмм муки позволяет значительно ускорить процесс брожения теста, как дрожжевого, так и бездрожжевого, а также продлить срок хранения хлеба до 5-7 дней при условии, что буханка остается целой.

Геннадий Иванов, основатель "Биолаборатории", поделился планами на будущее, упомянув, что протеин из обезжиренных насекомых скоро получит сертификацию и начнет широко распространяться на рынке. Однако он также отметил, что в России пока не сформировался рынок продуктов на основе насекомых, и многие граждане могут испытывать неприязнь к таким технологиям.

Иванов выразил надежду, что с течением времени, когда люди увидят положительные изменения в своем здоровье благодаря этому продукту, они станут более лояльно относиться к использованию насекомых в пищевой промышленности и медицине.