Как нижегородцам вернуться к нормальному питанию после праздников

Интервью с диетологом

Новогодние праздники подошли к концу, оставив после себя не только яркие воспоминания, но и пару-тройку лишних сантиметров и килограммов на талиях нижегородцев. Корреспондент «Pro Город» пообщался с диетологом Анастасией Егоровой о том, как слезть с жирного и салатов, а также вернуть пищеварение и фигуру в норму после долгих застолий.

После Нового года, как правило, люди встают на весы, видят подросшие цифры и сразу начинаются разгрузочные дни и диеты. А есть ли смысл резко переходить с праздничных блюд на сырые овощи?

Вообще в разгрузочных днях никакого смысла нет. Многие не знают, но наш организм способен сам справиться с перееданием. Ему не нужны никакие строгие диеты и голодовки. К тому же для человеческой психики такие вещи не полезны. Еда — это один из видов удовольствия, а жесткие ограничения могут привести к расстройствам пищевого поведения. После праздников нужно просто восстановить режим: влиться в ритм и постепенно начать есть согласно своему привычному расписанию. Этого нашему телу вполне достаточно чтобы вернуться к прежнему весу.

В праздники мы пьем больше алкоголя и часто сталкиваемся с обезвоживанием. Сколько жидкости нужно пить в день, чтобы вернуть в норму водно-электролитный баланс?

Все разговоры про два литра воды в день — это не правда. Есть определенная норма жидкости — 30 мл. на килограмм тела. Но она применяется только при уходе за больными, неспособными пить самостоятельно. Наш организм отлично понимает, когда ему нужно пить и сообщает нам об этом чувством жажды. После праздников, да и в обычные дни можно просто брать с собой из дома бутылочку воды объемом 0,5 литра. И время от времени предлагать себе воду. Именно «предлагать», а не пить без желания. В привычной жизни нам хватает жидкости и мы получаем ее даже из твердой пищи.

В новогодние праздники все налегают на жирное, жаренное, сладкое. Мало кто вспоминает об овощах и фруктах. Может из-за этого не хватать витаминов и стоит ли пить их дополнительно?

Жителям нашей полосы может не хватать витамина «D». Пить его можно, но только в профилактических дозах и после консультации с врачом. То же самое с Йодом. Но если вы используете йодированную соль, то дополнительно этот микроэлемент пить не нужно.

А в чем себя стоит ограничить?

Чтобы вернуть хорошее самочувствие — в алкоголе. Его нужно полностью убрать из рациона на определенное время. Также после праздничных застолий стоит ограничить жаренное, жирное. Можно например жаренную свинину заменить рыбой или постным мясом птицы.

Чем тогда лучше питаться?

В диетологии есть принцип «тарелки». Берете тарелку — это ваш стандартный прием пищи, на ней должно быть 50% овощей и фруктов, 25% белков, 25% сложных углеводов. Сладости — это не более чем 10% от нашего рациона. Кстати, нет никакого полезного и вредного сладкого. Поэтому не надо заставлять свой организм есть курагу, когда хочется съесть кусочек торта. Позвольте себе это удовольствие. В этом нет ничего зазорного. Еда — это просто еда и создавать из питания стрессовую ситуацию нельзя.

Выход на работу после праздников это стресс, который часто хочется заесть сладким, фастфудом, запить кофе или чаем. Как не дать себе объесться вредной едой?

Еще раз повторю, еда — это наш кайф. Она должна приносить радость, а не чувство вины. Не надо себе ничего запрещать. Запреты формируют вредные пищевые привычки. Вот сгрызешь ты морковку вместо чипсов, но думать о чипсах все равно не перестанешь. Потом все равно купишь их и съешь, возможно в большем количестве. Если на работе появляется стресс, провоцирующий переедание, бороться нужно именно с причинами стресса. Разобраться в них. Еда тут ни при чем.

Что бы вы посоветовали людям, выходящим на работу после праздников?

Не запрещать себе «вкусное», не заставлять себя что-то есть и пить, а главное — прислушиваться своему телу.