Месяц пил цикорий вместо кофе: рассказываю как изменилось самочувствие и почему я больше не хочу возвращаться

Разница в действии кофе и цикория обусловлена их химической структурой. Стандартная порция натурального эспрессо содержит от 60 до 120 мг кофеина, блокирующего аденозиновые рецепторы для стимуляции нервной системы. Однако такой подъем бодрости нередко сопровождается спазмом сосудов, ростом артериального давления и привыканием. В поисках более мягкого эффекта многие выбирают бюджетную альтернативу на основе трав и кореньев.

В цикории алкалоиды полностью отсутствуют, благодаря чему он не провоцирует тахикардию и бессонницу. Его главный активный компонент - полисахарид инулин, выполняющий роль пребиотика для питания микрофлоры кишечника и стабилизации уровня сахара. Высокая концентрация калия, магния и витаминов группы B делает напиток подходящим выбором для рациона людей старшего возраста.

Реакция органов пищеварения на эти напитки также принципиально отличается. Хлорогеновые кислоты в кофейных зернах усиливают выработку соляной кислоты, создавая риск обострения гастрита. При этом умеренная чашка кофе в день снижает вероятность нейродегенеративных изменений мозга. Цикорий же активизирует отток желчи и содержит оксалаты, поэтому требует осторожности при мочекаменной болезни. Смягчить непривычный травянистый привкус напитка помогают молотая корица или немного тертого имбиря.

Как сообщалось в материале издания pg21.ru, подорожание сырья вынуждает потребителей активнее переходить на доступные растительные сборы. В XVIII веке европейские страны даже пытались законодательно ограничить сбор цикория, чтобы защитить доходы казны от ввоза колониальных зерен. Диетологи подчеркивают, что этот напиток дешевле импортной арабики и поддерживает защитные силы организма без перегрузки сосудов.