Забудьте про гречку: эта доступная крупа очищает сосуды от холестерина и дает энергию на весь долгий день

Перловая крупа зачастую остается в тени более популярных гарниров, хотя по питательной ценности она не уступает признанным лидерам рациона. Продукт получается путем шлифовки ячменя, благодаря чему в зерне сохраняется внушительный набор нутриентов: от магния и фосфора до витаминов группы B. Вы зря проходите мимо этой дешевой крупы: она вдвое полезнее гречки и в рекордные сроки очищает сосуды.

Главная ценность ячменя заключается в высоком содержании бета-глюканов. Эта растворимая клетчатка питает полезную микрофлору кишечника и способствует коррекции показателей холестерина. При этом важно помнить, что перловка не является лекарственным средством и не способна самостоятельно решить проблемы с метаболизмом. Как отмечают эксперты издания PG12, для заметного эффекта крупу следует включать в сбалансированное меню, где она заменит рафинированные углеводы.

Чтобы сократить время приготовления, которое многие считают главным минусом продукта, достаточно замочить крупу на 6-10 часов. Такая подготовка позволяет сварить кашу за 35-45 минут. Попробуйте предварительно прогреть зерна на сухой сковороде до появления орехового аромата - это кардинально меняет вкус готового блюда. Перловой крупы беру не один пакет - делюсь какую вкусноту готовлю из нее.

Поскольку продукт содержит глютен, он не подходит людям с целиакией. Всем остальным диетологи советуют добавлять ячмень в рацион постепенно, чтобы избежать вздутия из-за обилия клетчатки. Забытая крупа за 30 рублей заменяет дорогой коллаген и подтягивает лицо лучше косметолога - диетологи раскрыли секрет 10-дневного преображения.

Также ранее мы писали, что не пшенка, не рис - и в два раза полезнее гречки: ученые назвали самую полезную крупу. После 50 лет метаболизм замедляется, а организм начинает острее нуждаться в железе, магнии и клетчатке. В отличие от гречки, где содержание пищевых волокон невелико, перловка содержит их в 3-4 раза больше, что делает ее инструментом поддержки здоровья сердца и сосудов.