Оказалась полезнее курицы и индейки: диетологи назвали недооцененное мясо - вкуснее и дешевле

Диетологи часто называют крольчатину самым недооценённым мясом: она легче усваивается, содержит мало жира и при этом часто стоит дешевле курицы и индейки. Именно поэтому её всё чаще ставят в один ряд с лучшими вариантами для повседневного и диетического питания.

Почему крольчатина выделяется
У кролика нежное мясо с мягкой текстурой и сравнительно высоким содержанием белка. Его ценят за лёгкость для пищеварения и за то, что оно подходит людям, которым нужно более щадящее мясо без лишнего жира. В диетическом питании крольчатину часто ставят выше привычной курицы, потому что она даёт более плотный белковый результат при спокойной калорийности.

Чем она лучше курицы и индейки
Главный аргумент в пользу крольчатины — сочетание пользы, вкуса и цены. Её усваивается организмом очень хорошо, и нередко она оказывается доступнее популярных видов птицы. Поэтому её выбирают не только те, кто следит за фигурой, но и те, кто хочет разнообразить рацион без лишних затрат.

Какое у неё мясо на вкус
Крольчатина обычно нежнее и мягче многих видов красного мяса. У неё деликатный вкус, который легко раскрывается в тушении, запекании и приготовлении с овощами. Благодаря этому она подходит и для семейных блюд, и для тех рецептов, где важна лёгкость без тяжести после еды.

Почему её покупают реже
Основная причина — привычка. Многие по инерции берут курицу или индейку, потому что знают их лучше и чаще видят в магазинах. Крольчатина же кажется более редкой, хотя по нутриентам и кулинарным свойствам она вполне заслуживает места в повседневном меню.

Что с ней делать на кухне
Лучше всего крольчатину тушить, запекать или готовить в соусе, чтобы сохранить мягкость и сочность. Для жарки она тоже подходит, но требует аккуратности, чтобы не пересушить мясо. Если выбрать свежий продукт и не перегружать его тяжёлыми жирными добавками, получается очень понятное и полезное блюдо.

Выбор читателей:

Когда отбеливатель уже не берёт: советская формула из двух ингредиентов возвращает белый цвет безнадёжным тряпкам Кухонные губки в "Фикс Прайсе" скупаю упаковками: гениальное решение применить для пользы на даче и в саду 10 лайфхаков с пищевой фольгой: полезно знать каждой хозяйке - дельные советы для жизни