Диетологи назвали идеальную рыбу для здоровья с редкими минералами и вкусом, который покорит даже привередливых гурманов

Скумбрия признана диетологами одной из самых ценных рыб для регулярного рациона из-за уникальной концентрации микроэлементов. Всего две порции в неделю полностью закрывают потребность организма в фосфоре, который отвечает за плотность костной ткани и прочность зубной эмали. Селен в составе этой рыбы действует как мощный антиоксидант, замедляя клеточное старение и поддерживая корректную работу щитовидной железы.

В отличие от популярных видов красной рыбы, скумбрию практически не разводят в неволе, поэтому она остается экологически чистым продуктом. Дикий вылов гарантирует отсутствие в мясе антибиотиков и гормонов роста, которые нередко встречаются в фермерской аквакультуре. Высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот омега-3 делает её незаменимой для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и снижения уровня "плохого" холестерина.

стабилизация работы нервной системы и улучшение памяти поддержка иммунитета в периоды сезонных вирусных нагрузок улучшение состояния кожи, волос и ногтевой пластины

Диетолог Елена Соломатина отмечает, что скумбрия превосходит многие дорогие деликатесы по содержанию витамина B12. Этот нутриент критически важен для кроветворения и предотвращения хронической усталости, которой часто страдают жители мегаполисов. Малоизвестный факт: всего 100 граммов этой рыбы содержат трехдневную норму витамина D, что помогает организму усваивать кальций даже при дефиците солнечного света.

Для сохранения максимальной пользы эксперты рекомендуют запекать рыбу в фольге или готовить на пару. При такой термической обработке жирные кислоты не окисляются, а микроэлементы остаются в легкоусвояемой форме. Важно учитывать, что соленая или копченая скумбрия из-за избытка натрия может вызывать отеки, поэтому для лечебного питания лучше использовать свежемороженое сырье.