Готовлю котлеты без мяса, рыбы и яиц: гости просят рецепт, а я не успеваю жарить новую порцию

Как из базовых продуктов сделать сытное и аппетитное блюдо

Этот рецепт предлагает отличный вариант быстрого, полезного и экономичного ужина. Гречневые котлеты получаются ароматными, с аппетитной хрустящей корочкой, при этом прекрасно держат форму.

Для приготовления потребуются простые ингредиенты: 200 граммов гречки, одна крупная луковица, средний клубень картофеля, четыре столовые ложки манки, две чайные ложки сушеного чеснока или пара свежих зубчиков. Также понадобятся соль, перец по вкусу, мука для обвалки и растительное масло для жарки.

Начните с мелко нарезанного лука. Его следует обжарить на сковороде с растительным маслом в течение одной-двух минут. Затем добавьте гречку, перемешайте, влейте 400 миллилитров воды и доведите до кипения.

Убавьте огонь и варите крупу, помешивая, пока вся вода не впитается. После этого накройте сковороду крышкой и дайте гречке упреть ещё 3-5 минут на слабом огне, а затем полностью остудите.

Сырой картофель натрите на мелкой терке. В глубокой миске соедините остывшую гречку, лук, тертый картофель, манку, чеснок, соль и перец. Тщательно вымешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Если смесь плохо лепится, можно добавить ещё одну столовую ложку манки и дать ей постоять 5-10 минут. Это поможет массе загустеть. Затем сформируйте из фарша котлетки и обваляйте их в муке.

Разогрейте сковороду с маслом. Обжаривайте котлеты на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны, до образования золотистой корочки. Подавайте их горячими.

Гречка является ценным источником белка, клетчатки и медленных углеводов, что делает такие котлеты не только вкусными, но и очень питательными. Возможность добавить к ним грибы, свежую зелень, морковь или томатную пасту позволяет легко менять вкусовые акценты. Эти котлеты прекрасно сочетаются со сметаной, свежим салатом или любым соусом. Их также можно запечь в духовке при 180°C в течение 20-25 минут.

Как отмечает Евгения Полевская в своем канале, это отличный пример, как из доступных продуктов приготовить сытное и аппетитное блюдо. Такой подход помогает создать идеальных котлет, где крупа заменяет хлеб, делая фарш воздушным.

Ранее мы писали о другом интересном способе приготовления сочных мясных котлет, используя всего два ключевых ингредиента. Для этого рецепта требовалось 450-500 граммов мясного фарша и 200-220 граммов натертого картофеля. Смесь тщательно вымешивалась, а затем котлеты формировались без добавления яиц или муки, хорошо сохраняя форму. Секрет заключался в особом способе их формовки и жарки, чтобы получить шикарные котлеты.

Что еще стоит узнать: Их ждут слёзы и разочарования: какие 2 знака зодиака столкнутся с трудностями в 2026 году Врачи предупредили об опасной ягоде, которую мы подаем на стол в праздничные дни и угощаем ею внуков Пассажиров РЖД ждет суровая новость: билет больше не защитит от неожиданного выселения Азербайджанец из Дзержинска с позывным "Кара" защищает Россию на фронте В Дзержинске заложили памятник погибшим в Афганистане, Чечне и СВО нижегородцам