Итальянец в шоке: то, что мы выбрасываем, русские специально производят и едят

Открытие уникальности русской кухни глазами итальянского шеф-повара

Итальянский шеф-повар из Болоньи Марко совершил визит в российский супермаркет, где его удивили различия в продуктовом ассортименте и пищевых привычках России и Европы. Шеф изучал ассортимент для знакомства с повседневной русской кухней.

Внимание Марко привлек кефир, который он сначала принял за питьевой йогурт. Попробовав его, итальянец отметил отличие от скисшего молока, которое в Италии обычно выбрасывают. Кефир же, по его словам, "каким-то странным образом приятен" и производится специально, что подчеркивает разницу в кулинарных традициях.

Разнообразие круп в российском магазине стало для итальянца открытием, так как в Европе привычнее рис и паста. Особенно заинтересовала Марко гречка. Он отметил ее характерный ореховый и дымный вкус, а также узнал о полезных свойствах крупы, удивившись, что такой ценный продукт малоизвестен в Европе, несмотря на акцент на здоровый образ жизни. Марко не только приобрел гречку, но даже создал на ее основе новое блюдо - гречотто.

У прилавка с мясными деликатесами шеф-повар был шокирован, приняв сало с мясными прожилками за тосканское лардо. Его удивила низкая цена - около 500 рублей за килограмм, тогда как в Италии аналогичный продукт стоил бы минимум 40-50 евро. Попробовав сало с черным хлебом и горчицей, он отметил высокое качество и нежную текстуру. Сало является традиционным русским продуктом, известным с XVIII века, когда его использовали даже для смазки пушек.

Квашеная капуста вначале вызвала у Марко настороженность. Но после дегустации он оценил ее вкус, заметив, что ферментированные продукты сегодня популярны в Италии. В этом блюде он увидел потенциал для кулинарных экспериментов. Включение традиционных русских ферментированных продуктов, таких как квашеная капуста, может предложить новые вкусовые сочетания и привлечь ценителей здоровой пищи.

Вернувшись в Болонью, Марко привез с собой гречку, сгущенку, тушенку, гематоген и сало. В своем ресторане он даже включил в меню гречневую кашу "по-русски", продавая порцию за 8 евро. Этот факт демонстрирует интерес шеф-повара к русской кухне.

Этот случай показывает потенциал традиционных русских продуктов - таких как кефир, гречка, сало и квашеная капуста - которые имеют высокую пищевую ценность и могут стать интересным дополнением к рациону. Интерес Марко подчеркивает потенциал для развития гастрономического туризма в России. Олег Назаров, шеф-повар и член Федерации Рестораторов и Отельеров России, отметил: "Гастрономический туризм - это не только посещение ресторанов, но и знакомство с культурой через местные продукты. Такие истории, как у Марко, показывают, что наша кухня действительно уникальна и привлекательна для иностранцев".

undefinedЧто еще стоит узнать: В Дзержинске найдена мертвой фитнес-тренер Дзержинск остается без воды: где получить питьевую воду во время подключения к новому водоводу? Кабачки, которые покорили весь интернет: вкуснее вы еще не ели - невероятно просто и вкусно Второй коридор затмений 2025 — срочно узнайте, какие судьбоносные события ждут в августе Бывшие сотрудники Магнита и Пятерочки раскрыли шокирующую правду — почему никогда нельзя покупать конфеты на развес